¿Qué comemos hoy?
Una exposición de la cocinera Ada Parellada y la antropóloga Agnès Villamor.
Todo el mundo quiere comer todos los días. ¿Pero cómo es que todos lo hacemos diferente? Una exposición para reflexionar sobre los hábitos alimenticios propios, entienden que no sólo afectan a nuestro organismo sino también al entorno donde vivimos y al planeta.
La exposición ha sido diseñada como una casa. En cada estancia se explica una parte de la logística doméstica a la hora de alimentarnos. En la casa, en el ambiente del recibidor y la sala de estar están los sentidos. Los sentidos son la puerta de entrada de información sensible que recibimos del mundo. El comedor es el espacio dedicado a la comensalidad, el lugar en el que se produce la experiencia social de las comidas y se expresan las costumbres, hábitos y valores de un hogar. Cada casa tiene sus rutinas.
La cocina es el corazón del hogar y también el corazón de la exposición. Sin cocina no hay el resto. El conjunto de habilidades, técnicas y conocimientos por alguien que cocina es esencial. En el dormitorio, el espacio más privado e íntimo de una persona, hablamos de las creencias y criterios culturales. El último espacio doméstico es el aseo. Allí hablamos de los residuos generados por el consumo de alimentos.
En definitiva un hogar para tomar conciencia de cómo comemos. Ahora que tienes una visión esmerada, ¿cambiarías algo?
