"Del Campo a la Mesa. Fiesta de la Sega": Un fin de semana dedicado a la tradición de segar y la alimentación en Castelló d'Empúries

Castelló d'Empúries se prepara para acoger "Del Campo a la Mesa. Fiesta de la Sega", que tendrá lugar el 15 de junio de 2025 en el Ecomuseo Farinera de Castelló d'Empúries.  La actividad se ha organizado conjuntamente con la Cooperativa Agrícola de Castelló d'Empúries y el Gremio de Panaderos de las Comarcas gerundenses y con el apoyo de la Diputación de Girona y el Departamento de Cultura de la Generalidad de Cataluña.

Las actividades dirigidas a conocer la fábrica de harina empezarán a las 10h con la visita gamificada al museo: Juego de farinones. Una nueva forma de visitar el museo. Haremos grupos y competiremos por ver quién resuelve más retos.  La actividad es gratuita y para reservar es necesario llamar al 972 25 05 12. Y continuarán a las 11.30h con el Enfarina't, una visita al museo para conocer el sistema tradicional de molienda que incluye una cata de productos km0: pan de la Tramuntana, cerveza artesana y H2O Vilajuïga. Para los niños habrá zumos de fruta. Las reservas deben realizarse en el telf. 688 33 10 9 y el precio es 5€ para los adultos y 2,5€ para los niños.

Las actividades vinculadas a la siembra y el oficio de payés empezarán a las 10.30h junto al campo de Malla, cerca del Butterfly Park, donde los representantes de la Cooperativa procederán a recoger lo que sembramos en enero. Harán una demostración de siega tradicional y moderna. ¡Una ocasión única para aprender de la tradición de la tierra!.

Las actividades vinculadas al oficio de panadero serán a las 12h con la Charla del panadero Jordi Morera: el buen pan no sólo es pan. Jordi Morera es la quinta generación de panaderos de la Espiga de Oro en Vilanova i la Geltrú y ha obtenido un montón de premios y sus redes sociales son todo un éxito. Para poder asistir a esta sesión su charla es necesaria reserva previa al 972 25 05 12.

Y una vez terminada la charla se degustará Pa de la Tramuntana. Un pan elaborado por el Gremio de Panaderos Artesanos de las comarcas gerundenses. Es un pan elaborado con trigos de variedades antiguas, producidos por la Cooperativa Agrícola de Castelló d'Empúries en el Parque Natural dels Aiguamolls de l'Empordà.” Por eso se considera un pan km 0.

Por la tarde, la Fiesta de la Siembra, continuará con las actividades dedicadas a la alimentación. A las 17h, con un taller familiar: Cocina silvestre. ¿Qué podemos cocinar con las plantas que crecen en los márgenes?

Si te preocupa tu alimentación, quieres saber qué es lo que comes y/o crees que es necesario respetar el medio ambiente para cultivar, a las 18h habrá la mesa redonda: Retos sobre la alimentación actual con diferentes expertos.

El sr. Joan Coll de la finca la Coromina Ecológica de Xarxa Pagesa y la Asociación Catalana de Tracción Animal. La Coromina es una finca de 7 ha situada en Albons, en medio del Empordà que sigue los principios de la agroecología, que van mucho más allá de cultivar la tierra sin contaminarla. Por algunas tareas utilizan animales de tiro ya que forman parte de la Asociación Catalana de Tracción Animal. ¡U modelo para conocer!

El sr. Jaume Fàbregas, escritor y gastrónomo catalán, doctor en filosofía y letras por la Universidad de Barcelona. Es un reconocido crítico gastronómico, especialista en cocina catalana que ha editado numerosos libros y nos explicará los beneficios de la dieta mediterránea.

Y por último, el sr. Adrià Rodríguez, técnico de proyectos en Urbanismo y Transición Ecológica en el Instituto de Investigación Urbana de Barcelona (Idra). Cómo se alimentan las ciudades o cómo se puede superar la fractura rural-urbana, serán algunos temas a debatir.

Para acabar este día, a las 20h habrá un maridaje de pan y quesos con J. M. Font, panadero del Gremio de Panaderos de las Comarcas de Girona y Paula Fonollà de la Asociación Catalana de Ganaderos y Elaboradores de queso artesano. Es necesario reservar llamando al 972 25 05 12.
El museo que le invita a conocer el impresionante sistema de producción de harina, la energía del agua y su turbina Francis, la importancia del trigo y de la harina para obtener los diferentes tipos de pan que comemos y cómo la humanidad ha transformado el trigo durante los 10.000 años que hace que se alimenta de él estará abierto de 10 a 14 y de 17 a 20h y la entrada será gratuita.