"Del Camp a la Taula. Festa de la Sega": Un cap de setmana dedicat a la tradició de segar i l’alimentació a Castelló d'Empúries

Castelló d'Empúries es prepara per acollir  "Del Camp a la Taula. Festa de la Sega", que tindrà lloc el 15 de juny de 2025 a l’Ecomuseu Farinera de Castelló d'Empúries.  L’activitat s’ha organitzat conjuntament amb la Cooperativa Agrícola de Castelló d’Empúries i el Gremi de Flequers de les Comarques gironines i amb el suport de la Diputació de Girona i el Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya.

Les activitats dirigides a conèixer la fàbrica de farina començaran a les 10h amb la visita gamificada al museu: Joc de farinons. Una nova forma de visitar el museu. Farem grups i competirem per veure qui resol més reptes.  L’activitat és gratuïta i per reservar cal trucar al 972 25 05 12. I continuaran a  les 11.30h  amb l’Enfarina’t, una visita al museu per conèixer el sistema tradicional de mòlta que inclou un tast de productes km0: pa de la Tramuntana, cervesa artesana i H2O Vilajuïga. Pels nens hi haurà sucs de fruita. Les reserves s’han de fer al telf. 688 33 10 9 i el preu és  5 € pels adults i 2,5 € pels nens.

Les activitats vinculades a la sembra  i l’ofici de pagès començaran a les 10.30h al costat del camp d’en Malla, a prop del Butterfly Park, on els representants de la Cooperativa procediran a  recollir el que vam sembrar al gener. Faran una demostració de sega tradicional i moderna. Una ocasió única per aprendre de la tradició de la terra!.

Les activitats vinculades a l’ofici de forner seran a les 12h amb la Xerrada del flequer Jordi Morera: el bon pa no només és pa. Jordi Morera és la cinquena generació de forners de l’Espiga d’Or a Vilanova i la Geltrú i ha obtingut un munt de premis i les seves xarxes socials són tot un èxit. Per poder assistir a aquesta sessió seva xerrada cal reserva prèvia al 972 25 05 12.

I un cop acabada la xerrada es degustarà Pa de la Tramuntana. Un pa elaborat pel Gremi de Flequers Artesans de les comarques gironines. És un pa elaborat amb blats de varietats antigues, produïts per la Cooperativa Agrícola de Castelló d’Empúries al Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà”. Per això es considera un pa km 0.

A la tarda, la Festa de la Sembra,  continuarà amb les activitats dedicades a l’alimentació. A les 17h, amb un taller familiar: Cuina silvestre. Què podem cuinar amb les plantes que creixen als marges? Una activitat a càrrec d’Aresta Educació per la qual també cal reservar prèviament al 972 25 05 12.

Si et preocupa la teva alimentació, vols saber que és allò que menges i/o creus que cal respectar el medi ambient per cultivar, a  les 18h hi haurà la taula rodona: Reptes sobre l’alimentació actual  amb diferents experts .

El sr. Joan Coll de la finca la  Coromina Ecològica de Xarxa Pagesa i l’Associació Catalana de Tracció Animal. La Coromina és una finca de 7 ha. situada a Albons, al bell mig de l'Empordà que segueix els principis de l'agroecologia, que van molt més enllà de cultivar la terra sense contaminar-la. Per algunes tasques empren animals de tir ja que formen part de l’Associació Catalana de Tracció Animal. U model per conèixer!

El sr. Jaume Fàbregas, escriptor i gastrònom català, doctor en filosofia i lletres per la Universitat de Barcelona. Es un reconegut crític gastronòmic, especialista en cuina catalana que ha editat nombrosos llibres i que ens explicarà els beneficis de la dieta mediterrània. 

I finalment,  el sr. Adrià Rodríguez, tècnic de projectes en Urbanisme i Transició Ecològica a  l’Institut de Recerca Urbana de Barcelona (Idra). Com s’alimenten les ciutats o  com  es pot superar la fractura rural-urbana, serán alguns temes a debatre.

Per acabar aquest diada, a les 20h hi haurà un maridatge de pa i formatges amb J. M. Font, forner del Gremi de Flequers de les Comarques de Girona i Paula Fonollà de l’Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de formatge artesà. Cal reservar trucant al 972 25 05 12.

El museu que us convida a conèixer l'impressionant sistema de producció de farina, la energia de l’aigua i la seva turbina Francis, la importància del blat i de la farina per obtenir els diferents tipus de pa que mengem i com la humanitat ha transformat el blat durant els 10.000 anys que fa que se alimenta d’ell restarà obert de 10 a 14 i de 17 a 20h i l’entrada serà gratuïta.