LOS PROYECTOS

Proyecto “Elaboración de pan artesanal con trigos del Parque Natural de Els Aiguamolls de l’Empordà”. Pan de la Tramontana.

Desde el año 2008, el Ecomuseu-Farinera participa en el proyecto “Elaboración de pan artesanal con trigos del Parque Natural de Els Aiguamolls de l’Empordà”. De trata de un proyecto a largo plazo con el fin de obtener un pan diferenciado a partir de trigos tradicionales cultivados en el espacio agrícola del Parque Natural de Els Aiguamolls de l’Empordà.

De estos trigos se obtiene una harina de alta calidad que es la base para un pan característico y distintivo del territorio, elaborado por el Gremio de Panaderos Artesanos de las Comarcas Gerundenses.

Este proyecto se enmarca dentro del Programa de desarrollo económico y turístico alrededor de la agricultura sostenible, en el marco del Parque Natural de Els Aiguamolls de l'Empordà desarrollado por el Ayuntamiento de Castelló d’Empúries, que también cuenta con la participación del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya, la Fundación Mas Badia-IRTA, los campesinos de la Cooperativa Agrícola de Castelló d’Empúries, y la Asociación de Campesinos y Cortaleros de Castelló y su área de influencia.

El objetivo estratégico del programa es preservar, recuperar y mejorar la calidad paisajística de la zona en base a la diversidad productiva, la consolidación del sector agrícola y ganadero, la implantación de sistemas productivos conservacionistas y la obtención de productos diferenciados y de calidad. Asimismo, se pretende también reafirmar el patrimonio territorial y los valores medio ambientales del Parque Natural de Els Aiguamolls de l’Empordà, poniendo en valor el paisaje, los productos agrarios y la excelencia de nuestros campesinos, cuya labor cotidiana nos permite disfrutar de unos espacios abiertos de una extraordinaria belleza.

El proceso de desarrollo e implantación del proyecto al completo está basado en la concepción de artesanía y territorio. Dichos valores serán visibles en el producto, ya que tiene en cuenta los siguientes aspectos:

  • Recuperación y mejora de los conocimientos sobre variedades tradicionales y antiguas de trigo.
  • Incorporación de nuevas técnicas productivas.
  • Obtención de un producto de calidad.
  • Comercialización de un producto asociado a un territorio y a unas actividades tradicionales.
  • Incremento del beneficio en cada nodo de la cadena productiva.
  • Difusión de actividades estrechamente relacionadas con la historia del municipio y del Parque Natural de Els Aiguamolls de l’Empordà.


Estado actual del proyecto

Hace ya tres años que varios campesinos de Castelló d’Empúries cultivan antiguas variedades de trigo; en concreto, Anza, Arianne y Florence Aurora. El IRTA Mas Badia, con el apoyo del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya, ha participado en la prospección, recuperación, ensayo y evaluación de estas variedades y su aplicación en el proyecto. Por su parte, el Gremio de Panaderos Artesanos de las Comarcas Gerundenses ya ha realizado las primeras pruebas de panificación obteniendo unos excelentes resultados.

Durante la 14ª edición de la Feria del pan, la harina y el trigo celebrada el 12 de junio de 2011 se presentó el pan nacido de este proyecto.

Proyecto “Ecomercados de Castelló d'Empúries”

Desde el año 2009 y hasta el 2011, el Ecomuseu-Farinera, con la colaboración del Área de Medioambiente del Ayuntamiento de Castelló d’Empúries y el Parque Natural de Els Aiguamolls de l'Empordà, organizó los Ecomercados de Castelló d’Empúries, unos mercados mensuales dedicados a los productos locales, ecológicos y de calidad.

Productos realizados con materias primas sin productos químicos ni sustancias modificadas genéticamente… con la filosofía de recuperar los valores de nuestra tierra basados en el respeto por el medio ambiente y siguiendo criterios de sostenibilidad, ya que comprando directamente al productor facilitamos un comercio justo.

Paralelamente a los mercados, también se organizaban gratuitamente talleres para fomentar la ecología y visitas guiadas a la fábrica para dar a conocer el rico patrimonio harinero de la villa.
 

Proyecto “Percepción social de la ciencia” del mNACTEC

El Ecomuseu-Farinera participa, junto con otros museos del Sistema y entidades (Universidad de Barcelona, UOC–Grup Musei@, Instituto de Cultura de Barcelona), en el proyecto “Percepción social de la ciencia y de la técnica mediante el patrimonio industrial y cultural: estudio experimental” dentro del Programa Nacional de Fomento de la Cultura Científica y Tecnológica del Ministerio de Educación y Ciencia. Durante el año hemos realizado encuestas entre nuestro público para elaborar una primera aproximación estadística sobre el tema.
 
Uno de los resultados más visibles del proyecto ha sido la elaboración de un audiovisual del Sistema territorial del mNACTEC, que se exhibirá en la sala polivalente, resultante de las obras de rehabilitación del Casal. 

La minicentral hidroeléctrica

La Farinera de Castelló d’Empúries cuenta con una turbina Francis del año 1905, instalada por la casa Planas i Flaquer de Girona, que proporcionaba la energía para hacer funcionar la fábrica. Esta turbina, además, también proporcionó la energía del primer alumbrado público de nuestra villa.

El Ecomuseu-Farinera tiene un proyecto para recuperar este uso. La explotación de la turbina hidráulica para generar energía eléctrica nos permitirá optar por el uso de las energías renovables como elemento de optimización respecto a otras energías contaminantes para el ecosistema, colaborando de este modo con el desarrollo sostenible de la villa.

Estudio de arreglo hidráulico y para el uso público del “Rec del Molí” 

El año 2003 se redactó el proyecto por parte de la empresa TRES-60 INNOVACIÓ SL. El estudio tenía por objetivo detectar el estado de la infraestructura y desarrollar un proyecto ejecutivo, con presupuesto incluido, que nos permitiera solicitar subvenciones.
 
Actualmente, estamos trabajando para encontrar la financiación necesaria para llevar a cabo la propuesta, que prevé la creación
de un itinerario que permita conocer de primera mano los valores paisajísticos y educativos del “Rec del Molí”. 

Proyecto De Itinere, Interreg III A (2003-2006)

El Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries participó en el proyecto Interreg III-A Francia-España: “De Itinere”. Un plan de desarrollo interregional para la puesta en valor del patrimonio rural y cultural, la mejora de la calidad territorial, la promoción artesana autóctona y la comercialización de los productos agrarios, llevado a cabo por diversos socios en los territorios de Mollet del Vallès, Elna y Castelló d'Empúries.
El Ecomuseu-Farinera participó en diversas acciones:
  • Un espacio telemático común http://www.transartesans.com.
  • La celebración de tres Agromercados Transfronterizos con artesanos de los tres territorios.
  • La organización de la jornada técnica “Les agrobotigues” (las agrotiendas), un negocio emergente.
  • Iª edición de la Guía de Artesanos, que podéis consult