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Se presentará el Pan de la Tramuntana en la 14a Feria del pan, la harina y el trigo

9 de junio de 2011 - General

El próximo 12 de junio se celebra la 14a edición de la Feria del pan, la harina y el trigo de Castelló d’Empúries. En el marco de ésta feria, las entidades participantes en el proyecto de elaboración de pan artesanal a partir de trigos tradicionales cultivados en el espacio agrícola del Parque Natural dels Aiguamolls del Empordà, presentará el Pan de la Tramuntana.

Nombre con el que se ha bautizado, por parte de los asociados al Gremio de Panaderos Artesanos de les Comarcas Gironines, el pan resultado de ésta aventura que empezó hace 3 años cuando diversos agricultores de Castelló d’Empúries empezaron a cultivar diversas variedades antiguas y viejas de trigos; concretamente Anza, Arianne, Florence Aurora en el Parque.

Todos los integrantes del proyecto valoran muy positivamente el proyecto en sí ya que se preserva, recupera y mejora la cualidad del paisaje de la zona en base a la diversidad productiva. También porque permite consolidar el sector agrícola y ganadero, que a través de su trabajo cuotidiano nos permite gozar de unos espacios abiertos de extraordinaria belleza. Y finalmente, porque permite obtener un producto diferenciado y de cualidad y que reafirma los valores mediambientales del Parque Natural de los Aiguamolls del Empordà, y a la vez pone en valor éste paisaje tan característico.

Los asistentes al acto, que se celebrará en la Capella de Santa Clara a partir de las 12.30h, podrán degustar éste nuevo pan y tomar una copa de cava que ofrecerá el Ecomuseu-Farinera.