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Presentación del libro: La cocina del Viento en el marco de la 14a Feria del pan, la harina y el trigo.

6 de junio de 2011 - General

El próximo 12 de junio se celebrara la 14a edición de la Feria del pan, la harina y el trigo de Castelló d’Empúries. En el marco de ésta feria, el Colectivo de La Cocina del Viento, presentará su primer libro: “La cocina en la mesa” editado por Gastronomía y Ocio. El acto se hará a las 12 h en la Capilla del Convento de Santa Clara.

La Cocina del Viento es un grupo gastronómico que nació en el año 2004 y que cuenta con el soporte de la Asociación de Empresarios de Actividades de Hostelería del Alt Empordà. Está formada por profesionales de diferentes ramas de la hostelería, que con el objectivo de promocionar la tierra, la cocina, la cultura, la tradición y el trabajo bien hecho, quieren compartir y exportar las raíces y la peculiar personalidad del Alt Empordà.

El libro que presenta es un compendio de recetas de los diferentes cocineros que integran éste colectivo. El libro promociona la cebolla de Figueres, la manzana de Sant Pere Pescador, los quesos del Empordà, el aceite y el vino, la butifarra dulce y de perol, los buñuelos del Empordà, las anchovas del Escala...