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L’Ecomuseu-Farinera ha recibido la donación de un desíngrafo y un catálogo de maquinaría Bühler de gran valor

22 de febrero de 2010 - General

L’Ecomuseu-Farinera ha recibido donación por parte de Víctor García Torres de diversos objetos fechados de la segunda mitad del siglo XX. En primer lugar, un desíngrafo y sus accesorios, marca FMA (Fabril Mecánica Alavesa S.L.), procedente de la antigua fábrica Posojal S.A. de Celrà. Se trata de un aparato de análisis que servía para medir la cualidad de la producción de la harina. Concretamente, permitía obtener un gráfico en el que se apreciaba la curva de la masa en fermentación y que permitía saber al molinero parámetros como la actividad enzimática, el punto optimo de cocción, la tenacidad, la estabilidad, la fuerza y el equilibrio de la masa para su posterior panificación. Éste aparato se incorporará a la colección permanente del museo, estará expuesto en el espacio del molinero, al lado del resto de aparatos de laboratorio que la fábrica ya tenía.


En segundo lugar, un catálogo de molinería de la marca suiza Bühler S.A., con sede en Uzwil y que fue una de las empresas más importantes a nivel europeo en la instalación de harineras a partir de la aparición del sistema austrohongarés de molienda gradual. En el catálogo aparecen diferentes gravados de máquinas y objetos que la empresa fabricaba. El catálogo corresponde a la sucursal que la empresa tenía en Madrid.


El Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries agradece ésta donación ya que uno de los objetivos del museo es conservar el objetos y documentos técnicos que relacionados con la evolución de la industria harinera en Cataluña. Por éste motivo, apreciamos enormemente ésta aportación al fondo del Museo, ya que de otra forma hubiera sido difícil acceder a estas piezas.