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"La Cocina de la Memoria", novedad de la Semana del Turisme Industrial, llega a Castelló d’Empúries

6 de noviembre de 2017 - General

Este año, la segunda edición de la Semana del Turismo Industrial, del 4 al 12 de noviembre, presenta una nueva actividad gastronómica: La Cocina de la Memoria.

Esta jornada tendrá lugar en tres municipios de la red: Castelló d’Empúries, Igualada y Palafrugell; que tiene como objetivo principal descubrir a los asistentes la vinculación del patrimonio gastronómico de una zona con su tradición industrial.

En Castelló d’Empúries se presentará la Sopa de Menta, plato tradicional del tiempo de siega que tomaban los segadores habitualmente a medio mañana, y hecho a partir de ingredientes sencillos como el pan, el agua, el aceite y la menta. Los asistentes podrán degustar la Sopa de Menta, elaborada por los miembros del “Grup Cultural i d’Esbarjo”, en el Ecomuseu–Farinera de Castelló d’Empúries el domingo 12 de noviembre a partir de las 11:30h.

Igualada se suma también a la propuesta de La Cocina de la Memoria con una degustación popular en el Patio del Museo de la Piel. La receta que es presentará es la “Truita de Murri”, plato típico de los adoberos elaborado a partir de ingredientes sencillos como la patata, la col y el arenque o tocino. Los asistentes podrán probar la receta por solo 2€ el sábado 11 de noviembre de 11 a 14h.

Y finalmente, Palafrugell presentará “Peixopalo amb tripa, trumfes i allioli”, plato típico de los taperos durante el siglo XIX y principios del XX, hecho a partir de ingredientes básicos como el bacalao, la cebolla y las patatas. Los asistentes podrán degustar esta recepta que elaborará Isaac Sabrià, cocinero del restaurante Sala Gran de Llofriu, el día 12 a partir de las 12h en el Museu del Suro de Palafrugell. La degustación se acompañará con vnoi de la DO Empordà.

Esperamos vuestra visita a estos tres municipios para que podáis disfrutar de estas tres recetas llenas de historia.