NOTÍCIES

Reunió sobre el Projecte de producció de pa a l’entorn de l’Ecomuseu-Farinera

14 de desembre de 2009 - General

Després de gairebé dos anys de treball en el projecte de creació d’un pa artesà a partir de varietats antigues i velles cultivades al Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà, el 9 de desembre es van obtenir les primeres propostes de panificació obtingudes pel Gremi de Flequers de les Comarques Gironines, amb uns resultats qualificats com a excel•lents pels assistents a la reunió.

El projecte liderat pel Departament d’Agricultura de l’Ajuntament de Castelló i l’Ecomuseu-Farinera, està integrat també pel Parc Natural dels Aiguamolls de l’Empordà, el Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAAR), l’Institut de Recerca i Tecnologia Alimentàries (IRTA), el Gremi de Flequers de les Comarques Gironines, l’Associació de Pagesos i Cortals de Castelló i la Cooperativa Agrícola de Castelló SCCL.

Amb aquesta iniciativa es pretén posar en valor l’agricultura desenvolupada al parc natural, recuperar varietats antigues de blats, donar funcionalitat productiva a l’Ecomuseu-Farinera de Castelló i sobretot oferir al consumidor un producte de qualitat amb sabor d’abans.